Pollastre de NADAL!

Aquesta es una recepta clàssica i típica de les dates de NADAL que no pot faltar!

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 1 pollastre de pagès tallat a quarts
  • 1 cabeça d’alls
  • 4 cebetes petites
  • 1 copeta de brandy
  • prunes, orellons i pinyons
  • oli d’oliva
  • sal

Preparació:
Es sala el pollastre i en una cassola amb un raig d’oli, s’enrosseix a foc viu. Quan sigui daurat, s’hi afegeixen les cebes pelades i els alls sense pelar, i es cou a foc lent. Quan la ceba està cuita, es flameja amb el brandy. S’hi afegeixen les prunes, orellons i pinyons i es deixa coure tapat, a foc lent.

Espero que us agradi!

Quiche de verdures i gambes

Aquesta recepta no es meva, es d’un gran amic, el Jordi. Sempre està disposat a ajudar…

quiche de verdures i gambes

Ingredients:
– 1 pebrot vermell petit
– 2 probots verds petits
– 1 massa d’hojaldre
– 1 ceba
– 1 carbassó
– 5 ous
– 1 tassa de crema de llet
– 2 cullerades d’oli
– 8 gambes congelades pelades
– 1 grapat de formatge parmesano rallat

Preparació:
Rallem la ceba i la posem a fer en una paella a foc mitjà. Mentrestant tallem les verdures en dauets i els afegim a la cocció, salpebrem i deixem coure uns 20 minuts remenant de tant en tant.

Estirem la massa i la posem al fons d’un motllo de silicona de forma rodona i no molt alt (tamany quiche). La puntxem amb una forquilla i reservem.

Ara hem de batre els ous fent que quedi una mica d’espumeta. Hi tirem la tassa de crema de llet i barreigem bé. També hi tirem el formatge parmesano i tornem a barrejar. Afegim les verdures i les gambes prèviament descongelades i tallades també a dauets.

Tirem tota la barreija sobre la massa d’hojaldre que teniem al motllo i posem al fron preescalfat a 180 graus. Deixem coure durant 40 minuts i llestos.

Bona cuina.

VOLOVANS BONíSSIMS!

Aquí us presento una recepta que serveix per fer un primer plat una mica consistent…

Per si al darrera es fa un segon una mica lleuger… 

Els volovans es poden comprar al supermercat, però també al forner! I es poden emplenar de qualsevol cosa… gambes, bolets, bacó… hi ha moltes coses que si adiuen bé per omplir-los!! Són fàcils de fer en cas de ser colla perquè pots deixar el farciment preparat i al moment avans de sopar omplir-los i gratinar-ho al forn pre-escalfat. 1boulevans 2 sal 3 fet1 4 bonprofit

sandwiche’s vegetals!!

Dins d’un sopar familiar cadascú portava el què volia… i quan és molta gent i es menja a peu dret va bé preparar coses pràctiques!

Jo  vaig optar per un vegetal, que sempre ve de gust, amb un pa negre que m’agrada bastant d’un  forner de Sabadell.

Després la part també de cuidar els detalls es la presentació amb el seu paper i la cinta que els fan més fàcils d’agafar i de menjar… Espero que us agradi!!

Entrepa 2 entrepa 3 Entrepa1.jpg

Pastís de carabassó i formatge blau…mmmm!

Pastís de carabassó i formatge blau:
Per a 4 persones.

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta brisa.
  • 2 carabassons
  • 1 ceba
  • 100 gr. de formatge blau
  • 4 ous
  • 125 ml de llet evaporada
  • Oli d’oliva
  • Sal i Pebre

Pelar la ceba, tallar-la en juliana i sofregir-la 10 minuts en un paella amb oli.
Despuntar els carabassons, netejar-los i tallar-los a làmines fines.
Partir-los per la meitat al llarg i fregir-los.
Pre-escalfar el forn a 160º.
Posar una mica d’oli al cul del motllo i posar-hi la massa brisa fins que aquest quedi forrat.
Punxar la massa amb un ganivet, tapar-la amb paper de plata i posar-la al forn durant 10 minuts.
En un vol trencar els ous, i batre’ls amb la llet. Incorporar la ceba, salpebrar i barrejar.
Treure la massa del forn, treure el paper de plata i tirar el líquid del vol a la massa, que ja està una mica cuita.
Per sobre del liquida i col·loquem les làmines de carabassó i els formatge blau esmicolat a trossets.
Posem el pastís al forn a 180º durant 25 minuts. Desemmotllar i servir-la tèbia. ES ESPECTACULAR!!

ingredients 1 barreja 2formatge 3quasi 4acavat 5