Lluç al cava

Seguint amb el tema de menjar peix i fer-lo de diferents maneres, vaig provar aquesta recepta un dia que tenia bons amics a sopar… i va resultar prou bona…

Ingredients per a 4:

  • Lluç a rodelles.
  • 2 grans d’all
  • oli oliva verge extra
  • 50 gr de farina
  • 300 ml de cava (brut nature)
  • 1/2 l aigua
  • 2 patates de bufet
  • 1 manat de fonoll
  • sal

Talleu els alls pelats i daureu-los a la cassola amb un bon raig d’oli. Un cop rossos, afegiu-hi el cava i deixeu-lo reduir.
Quan el cava hagi reduït, afegiu-hi el 1/2 l d’aigua i les patates pelades i tallades a daus o rodelles.
Quan la patata estigui gairebé cuita, afegiu-hi el lluç salat; tapeu la cassola i deixeu coure el peix al gust del consumidor.
Poseu un llit de patates al fons del plat i, a sobre, el lluç i saleu.

patatespatates-2

lluç al cavalluç al cava  

Rap amb la seva salsa

Reivindico que la nostra dieta mediterrània ha de ser, malgrat tot, més rica en peix. Ens costa, en general, menjar peix. Jo m’hi esforço perquè això no sigui així però molts cops és difícil.

Per tant, avui he decidit posar un exemple de peix bonissim!

Ingredients:

– 1 Kg i 1/2 de rap.

– 2 tomàquets

– 1 ceba

– 1 copeta de cunyac

– Farina

– Oli i sal

– Julivert

– Pinyons

Preparació: Un cop retllada la ceba i el tomàquet fem un sofregit en una cassola de terra o una cassola normal.

Per altre banda, rentem el peix, el salem i enfarinet i fregit el fem en una paella.

Després deixem fer una mica de xup xup a foc lente el peix fregidet amb el sofregit i tota la resta dels ingredients.

És bo, fàcil i sa! Bon profit!

 

IMG_2201 IMG_2202

IMG_2205 IMG_2206 IMG_2210